萧云一坐下,目光便被桌上琳琅满目的菜品吸引,瞬间把其他的事情,都抛到了九霄云外,眼中只剩下那美味的饭菜。
膳厅内,华美的桌案像是被精心雕琢的艺术品,静静地放置在中央,上面摆满了琳琅满目的珍馐美馔。
烛光跳跃,映照着这些精致菜肴,泛起诱人的光泽,浓郁的香气丝丝缕缕地飘散开来,瞬间填满了整个空间。
在这一桌美食中,有一道小鱼菜肴格外吸睛,那用的正是白日里萧云亲手抓到的鱼。
萧云瞧见时,眼睛一下子亮了起来,好奇地凑近打量。
这道菜名为“小鱼脆塔”,制作过程极为考究。
御厨先是将活蹦乱跳的小鱼仔细清洗,去除杂质后放入秘制的腌料中,耐心搅拌。
让每一条小鱼都均匀地裹上咸香的味道,静静腌制入味。
接着,给小鱼们披上一层轻薄如纱的炸浆,放入滚烫的油锅中。
刹那间,油花四溅,小鱼在热油的亲吻下迅速蜕变。
不多时,便被炸至通体金黄酥脆,御厨眼疾手快,迅速捞出控油,放在一旁备用。
随后,御厨又拿起薄如蝉翼的米纸,手指灵动地,将其卷成小巧玲珑的塔状。
再在底部铺上一层细腻绵滑的土豆泥,那土豆泥被研磨得毫无颗粒感,如同奶油一般细腻。
接着,将炸好的小鱼错落有致地摆放在土豆泥上,像是为小鱼们搭建了一座梦幻城堡。
最后,淋上特制的酸甜鱼露,鱼露里巧妙地融入了柠檬皮碎与罗勒叶汁,清新的果香和香草气息扑鼻而来,瞬间刺激着味蕾。
一盘“小鱼脆塔”,造型精致可爱,每一口都能同时感受到小鱼的酥脆、土豆泥的绵密和鱼露的清爽。
丰富的口感在舌尖上碰撞、交融。
另有一道“翡翠珍珠鲍”,选用的是极为珍贵的珍珠鲍。
这些珍珠鲍圆润饱满,在盘中泛着柔和的光泽。
搭配的鲜嫩豌豆尖,是清晨从御膳房专属的菜园里精心采摘而来,还带着清晨的露珠和泥土的芬芳。
珍珠鲍被御厨小心翼翼地处理后,与鲜美的鸡汤一同放入砂锅中,小火慢炖。