见过严广骏，苏丽珍又见了几个人，多是各个酒家的大厨。

她猜到蔡金满要找大厨肯定有老爷的授意，她很上心，通过居委会和沈贤祺的人脉，她将招聘消息送进了大多数酒家大厨的耳朵里，有兴趣赴港发展的大厨大概都会过来应征。

她的面试工作非常简单，只是问一问大厨的工作经验，以及有几个家属共同赴港、家属名字，然后确认对方确有意向赴港，就会告知她会搞定香港那边的手续，让大厨自行赴港。

至于大厨是真是假，手艺如何，现在根本不用花精力甄别，待大厨到了香港再进行考核也不迟，假使有滥竽充数之辈，冼家自会教他做人。

一经录用，冼家会给大厨报销差旅费和支付安家费。

在羊城，洪英东和岭南石油的陈秋收进行了一次洽谈，一家香港名字未知的公司将会长期向岭南石油供应汽油与柴油，交货地点在蛇口，货款一次一结，支付货币组合方式待定。

今日，他去拜访了广东贸易公司，协商河沙专供事宜。

他出发来内地之前，王霞敏交给他一封冼耀文的信，信中大致内容是两人之前商谈的海沙业务到了该开展的时候，并让洪英东赴内地时顺道洽谈河沙专供。

正是内地缺外汇时，一谈一个准。

在石岐，陆雁苏的业务洽谈相当顺利，本就是上杆子被邀请，南方贸易公司的姿态摆得很低，业务洽谈没用多少时间，更多的是走入乡间去参观菜园、水塘、鸡窝、猪圈以及手工艺品作坊。

在农药化肥大规模使用之前，内地的农产品在国际上会很有竞争力，万吨以下的小宗贸易市场不难打开。且可按照需求以特定的方式种植、饲养以及抓捕，如狮头鹅和肉狗、南瓜花、蛇和田鼠。

如果是专营香肉的餐馆，食材的品质不用特别高，但必须稳定，不能让老客今天吃一个味，明天吃又是另一个味，好孬靠撞大运，这就杜绝了从打狗人手里收杂狗的可能，需要一家肉狗饲养场负责供货。

九龙城寨共有香肉馆13间，散落在新界各地的狗肉馆大约40间，前者辐射大部分的香港食香肉人群，后者辐射的面较窄，加起来对肉狗的需求不足前者的十分之一。

香港一年大致要吃掉四五万只肉狗，挖掘一下市场潜力，一年增加两三万只消费量不是问题。

俗话说，贵买贵卖，以保证品质和防疫检测的名义垄断肉狗供应，杜绝香肉馆非法宰杀，只有寨营屠宰场持有合法屠宰的牌照，经屠宰盖上检测合格印章，肉狗便可进入市场销售。

当天屠宰数量由各香肉馆前一日提供的订购数量决定，绝不多屠宰，但可临时补单，屠宰场会安排屠夫值班以随时向客户提供屠宰服务，又保证食材新鲜，让食客吃得开心、放心、安心。

另外，屠宰场会处理好与港府的关系，规避《猫狗条例》。

如此全面、周到的服务，一年仅计划盈利十几二十万，绝对不能说过分。

没辙，中丰公司是一家有社会责任感的企业，是世界的，是社会的，绝不是姓冼的，可以不盈利，但不能不服务好香港市民。